টমেটোর পুষ্টিগুণ ও পুষ্টি উপাদান - টমেটো খাওয়ার অপকারিতা

আপনি কি জানেন টমেটো খেলে কি হয়? টমেটো আপনার শরীরের জন্য কতটা উপকারী? এবং টমেটোর পুষ্টিগুণ ও পুষ্টি উপাদান কি কি? এছাড়া টমেটো খাওয়ার অপকারিতা কতটুকু? এমন নানা ধরনের প্রশ্নের উত্তর পেয়ে যাবেন এই আর্টিকেলে। আর্টিকেল প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত পূরণ এবং উপভোগ করুন।

অনলাইনে টাকা ইনকামের দোয়া 

পোস্ট সূচীপত্রঃ  

টমেটোর মধ্যে নানা রকমের পুষ্টি উপাদান রয়েছে। আর এই লাল বর্ণের টমেটো গুলোর পুষ্টির পরিচয় প্রথমে উঠে আসে ইউরোপীয় সাহিত্যে ১৫৪৪ সালে, ইতালির চিকিৎসক এবং উদ্ভিদ বিজ্ঞানী পিয়েত্র আন্দ্রেয়া মাথিউল এর লেখা বৃক্ষ পঞ্জিকায়। গবেষকরা বলছেন টমেটোতে রয়েছে-

ভিটামিন	১০০ গ্রামে	খনিজ	১০০ গ্রামে
থায়ামিন	০.৫ মিলিগ্রাম	ম্যাগনেসিয়াম	১৩ মিলিগ্রাম
নিয়াসিন	০.৬ মিলিগ্রাম	কপার	০.১৮ মিলিগ্রাম
পাইরিডক্সিন	০.০৯ মিলিগ্রাম	ক্যালসিয়াম	১৭ মিলিগ্রাম
ক্যারোটিন	০.২ মিলিগ্রাম	ফসফরাস	৯ মিলিগ্রাম
ভিটামিন এ	০.৫ মিলিগ্রাম	ক্রোমিয়াম	৯ মিক্রোগ্রাম
ভিটামিন সি	২৩.৯ মিলিগ্রাম	নিকোটিন	০.৬৭ মিক্রোগ্রাম
ভিটামিন কে	০.৩ মিক্রোগ্রাম
ফোলিক এসিড	৯ মিক্রোগ্রাম
লাইকোপিন	০.৫ গ্রাম

টমেটো একটি পোষণশীল ফল এবং এতে বিভিন্ন প্রকারের পুষ্টিগুণ রয়েছে। টমেটো খাওয়ার ফলে আপনি নিম্নোক্ত মৌলিক পদার্থগুলি প্রাপ্ত করতে পারেন। ভিটামিন- 

• থায়ামিনঃ থায়ামিন ভিটামিন বি-1 হিসেবে পরিচিত একটি ভিটামিন, যা খাদ্যে থাকে এবং শরীরে খাদ্যতত্ত্বে অংশগ্রহণ করে।
• নিয়াসিনঃ নিয়াসিন বা ভিটামিন বি-3 একটি মৌলিক ভিটামিন, যা খাদ্যে থাকে এবং শরীরে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, এবং চর্বি থেকে উৎপন্ন হতে পারে।
• পাইরিডক্সিনঃ পাইরিডক্সিন অথবা ভিটামিন বি-6 শরীরে প্রোটিন এবং আমিনো এসিড মেটাবলিজমে অংশগ্রহণ করে এবং নির্মাণ এবং সংরক্ষণ কার্য করে।
• ক্যারোটিনঃ ক্যারোটিন হলো ভিটামিন এর একটি রূপ, যা বিশেষভাবে গাজর, পালংগ, এবং টমেটোর মধ্যে পাওয়া যায় এবং শরীরে ভিটামিন এ পরিণত হয়।
• ভিটামিনঃ ভিটামিন এ একটি প্রকরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরকে ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
• ভিটামিন সিঃ ভিটামিন সি একটি প্রযুক্তিতে অসংখ্য ভূমিকা রাখে, যেমন শরীরের রক্ত প্রবাহ বাড়ানো, মাংসপেশী এবং মস্তিষ্ক সুরক্ষিত রাখা এবং রক্তে রক্তকণিকা গড়তে।
• ভিটামিন কেঃ ভিটামিন কে মৌলিকটি হলো রক্তকণিকা নির্মাণ এবং রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে মোকাবিলা করতে সাহায্য করতে পারে।
• ফোলিক এসিডঃ ফোলিক এসিড গর্ভাবস্থা এবং ভুলিয়ের হোমোসিস্টিন স্তর নিয়ন্ত্রণ করার জন্য প্রযুক্তি এবং জীবন্ত জীবনকে সুরক্ষিত রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
• লাইকোপিনঃ লাইকোপিন একটি ক্যারোটিনোয়াইড হয়, যা টমেটোর একটি গুরুত্বপূর্ণ মৌলিক, যা শরীরকে অক্সিডেশন থেকে সুরক্ষিত করতে সাহায্য করতে পারে।

• ক্যালসিয়ামঃ টমেটোতে ক্যালসিয়াম থাকতে পারে, এটি হলো একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা অস্থি এবং দাঁতের জন্য প্রযুক্তিতে অংশগ্রহণ করে।
• ম্যাগনেসিয়ামঃ এটি আপনার প্রস্তুত অবস্থা বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি মিনারেল হিসেবে পরিচিত।
• কপারঃ এটি টমেটোতে থাকতে পারে, এটি একটি অক্সিডেশন প্রক্রিয়া এবং সম্পৃক্ত অনুকরণ প্রক্রিয়াতে অংশগ্রহণ করতে সাহায্য করতে পারে।
• ফসফরাসঃ এটি অসম্ভাব্য পরিমাণে থাকতে পারে এবং সকল জীবনবিধানে গুরুত্বপূর্ণ অংশগ্রহণ করতে সাহায্য করতে পারে।
• ক্রোমিয়ামঃ ক্রোমিয়াম টমেটোতে অসম্ভাব্য পরিমাণে থাকতে পারে, এটি ইনসুলিনের দ্বারা গ্লুকোজ ব্যবস্থাপনা করার জন্য প্রযুক্তিতে অংশগ্রহণ করে।
• নিকোটিনঃ নিকোটিন হলো একটি অক্সাইডেশন প্রক্রিয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। টমেটোতে এটি সাধারিতভাবে থাকতে পারে, এটি শ্বাসকষ্টে সাহায্য করতে পারে এবং মহাশয্য ও তামাকের ব্যবহারের জন্য জীবনকে দূর্বল করতে সাহায্য করতে পারে।

সবজি হিসেবে টমেটো উপকারিতা অনেক। টমেটো কাঁচা ও পাকা খেতে পারেন এবং রান্না করে খেতে পারেন। আর টমেটো কাঁচা খেলে সবচেয়ে পুষ্টিগুণ বেশি পাওয়া যায়। বিশেষজ্ঞরা টমেটো কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছে । তাহলে চলুন জেনে রাখুন টমেটো খাওয়ার উপকারিতা-

আরো পড়ুনঃ খালি পেটে আমলকি খাওয়ার উপকারিতা

• ক্যান্সার প্রতিরোধকঃ ক্যান্সার রোগ বিনষ্টকারী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর উৎস হল টমেটো। এর জন্য ক্যান্সার ঝুকি এড়াতে টমেটো খেতে পারেন।
• হৃদপিণ্ডকে শক্তিশালী করেঃ টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আঁশ। পটাশিয়াম এবং ভিটামিন সি হৃদরোগের সুস্থ রাখতে টমেটো খাওয়ার বিকল্প নেই।
• দেহের হার মজবুত করেঃ টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন কে যা দেহের হাড় মজবুতে ভূমিকা পালন করে। দেহের হার মজবুতের সাথে সাথে ভাঙার হার কেউ জোড়া লাগায় খুব দ্রুত সাথে।
• রাতকানা রোগঃ টমেটোর মধ্যে ভিটামিন এ থাকার কারণে যে কোন বয়স্ক লোকের দৃষ্টিশক্তি বাড়ানোর এবং রাতকানা রোগ নিরাময় করে।
• চুল পড়া কমায়ঃ টমেটো ভিটামিন এ রয়েছে যা আমাদের চুল পড়া কমায় এবং চুলকে মজবুত করে।
• কিডনিতে পাথর জামা রোধ করেঃ প্রায় মানুষের শরীরে কিডনিতে পাথর জমার সমস্যা হয়ে থাকে। এর জন্য আপনি অবশ্যই নিয়মিত টমেটো খাবেন টমেটো কিডনিতে পাথর জমা রোধ করে।
• ওজন কমায়ঃ টমেটোর খাওয়ার ফলের শরীরে ওজন কমে যায় ফলে ওজন কমানোর জন্য আপনি অবশ্যই টমেটো প্রতিদিন খাবেন। টমেটো দেহের অতিরিক্ত চর্বিগুলো দূর করে।
• বাতের ব্যথা দূর করেঃ যাদের বাতের ব্যথা প্রচন্ড তারা টমেটো খাদ্য হিসেবে নিয়মিত গ্রহণ করবেন। কারেন্ট টমেটো বাতের ব্যথা দূর করতে সক্ষম।
• প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধঃ টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে বেটা ক্যারোটিন উপাদান রয়েছে, যা পুরুষের প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর সাহায্য করে। এজন্য যাদের প্রোস্টেট গ্রন্থিতে সমস্যা রয়েছে তারা টমেটো নিয়মিত খাদ্য তালিকায় রাখবেন।
• ত্বকের সুরক্ষায়ঃ আমাদের ত্বককে তেজস্ক্রিয় সূর্যের আলো থেকে রক্ষা করতে পারে এই টমেটো।
• উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করেঃ যাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা রয়েছে তারা নিয়মিত টমেটো খান তাহলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থাকবে।
• ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করেঃ গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ২৫ গ্রাম টমেটো খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা অনেকের সহজ হয়ে যায়। পুরুষের জন্য ২৫ গ্রাম এবং নারীদের জন্য ৩৫ গ্রাম টমেটো
• পানি শূন্যতা রোধে টমেটোঃ দেহের পানির শূন্যতা রোধের জন্য টমেটো হলো একটি প্রাকৃতিক ঔষধ। দেহের শক্তি যোগায় এই টমেটো।

টমেটো, সারা বিশ্বের অনেক খাদ্য উত্সাহীদের দ্বারা প্রিয়, শুধুমাত্র বহুমুখী এবং সুস্বাদু নয়, এটি প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণেও ভরপুর। আপনি সেগুলিকে সালাদে টুকরো টুকরো করে উপভোগ করছেন,

আরো পড়ুনঃ কাঁচা পেঁপে খেলে কি হয়

একটি সসে মিশ্রিত করেছেন বা কেবল একটি আপেলের মতো কামড়াচ্ছেন না কেন, আপনার টমেটো খাওয়ার অভিজ্ঞতার সর্বোচ্চ ব্যবহার করতে কিছু নিয়ম মনে রাখতে হবে। সুতরাং, আসুন এই প্রাণবন্ত, রসালো ফলের স্বাদ গ্রহণের জন্য নির্দেশিকাগুলিতে ডুব দেওয়া যাক

টমেটো খাওয়ার প্রথম নিয়ম হল একটি পাকা, স্বাদযুক্ত টমেটো নির্বাচন করা। একটি প্রাণবন্ত রঙের সাথে দৃঢ় এবং মোটা হয় এমনগুলি বেছে নিন, তা লাল, কমলা, হলুদ বা এমনকি বৈচিত্রের উপর নির্ভর করে সবুজ। 

টমেটোগুলিকে হালকাভাবে টিপলে তাদের কিছুটা দিতে হবে, এটি ইঙ্গিত করে যে তারা তাদের সর্বোচ্চ পরিপক্কতায় রয়েছে। মনে রাখবেন, যত ফ্রেশ হবে তত ভালো!

সুস্বাদু টমেটোর কল্যাণে লিপ্ত হওয়ার আগে, এগুলিকে ঠান্ডা জলে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটি উপস্থিত হতে পারে এমন কোনো ময়লা বা অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে সাহায্য করবে। একবার পরিষ্কার হয়ে গেলে, কাগজের তোয়ালে বা কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন। 

বেশিরভাগ প্রস্তুতির জন্য, আপনি স্টেম এবং কোর অপসারণ করতে চাইবেন, তবে মনে রাখবেন যে রোস্টিংয়ের মতো রান্নার পদ্ধতিতে এই পদক্ষেপের প্রয়োজন নাও হতে পারে।

টমেটো টুকরো করার সময়, পরিষ্কার কাটা নিশ্চিত করতে এবং সূক্ষ্ম মাংসকে স্কুইশ করা প্রতিরোধ করতে একটি ধারালো ছুরি বেছে নিন। 

আপনার পছন্দ এবং রেসিপির প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে, আপনি এগুলিকে বৃত্তাকার, ওয়েজেস বা এমনকি ডাইস করে কাটাতে পারেন। আপনি যে থালা তৈরি করতে চান তার জন্য বেধটি উপযুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন।

টমেটো প্রাকৃতিক স্বাদে ফেটে যায়, তবে কখনও কখনও একটু উন্নতি তাদের পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে পারে। তাজা টুকরো করা টমেটোতে এক চিমটি লবণ ছিটিয়ে দিন যাতে প্রাকৃতিক মিষ্টি বের হয়।

 অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের একটি গুঁড়ি গুঁড়ি যোগ করা তাদের স্বাদকেও বাড়িয়ে তুলতে পারে, যখন তাজা মরিচের একটি ছিটিয়ে একটি সূক্ষ্ম ঝাঁকুনি যোগ করে। 

যারা অতিরিক্ত কিক উপভোগ করেন, তাদের জন্য এক ড্যাশ বালসামিক ভিনেগার বা তুলসী বা ওরেগানোর মতো তাজা ভেষজ ছিটিয়ে বিস্ময়কর কাজ করতে পারে।

টমেটো বিভিন্ন উপাদানের বিস্ময়কর সঙ্গী হিসেবে কাজ করে। একটি সাধারণ, রিফ্রেশিং সালাদের জন্য, এগুলিকে খাস্তা লেটুস, ক্রিমি মোজারেলা পনির এবং সুগন্ধযুক্ত ভেষজ দিয়ে যুক্ত করুন। 

টমেটো রসুন, অলিভ অয়েল এবং মশলা ছিটিয়ে একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরি করতেও ভাজা যেতে পারে। যখন সালসা বা ব্রুশেটার মতো খাবারে অন্যান্য ফল এবং শাকসবজির সাথে জুটি বাঁধার কথা আসে, তখন আপনার সৃজনশীলতাকে বন্য হতে দিন

টমেটোর স্বাদ এবং টেক্সচার আপনি যে তাপমাত্রায় সেগুলি গ্রহণ করেন তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। যদিও কিছু খাবারের জন্য রান্না বা ঠান্ডা করার প্রয়োজন হতে পারে, যখন তাজা টমেটো উপভোগ করা হয়, তখন ঘরের তাপমাত্রায় সেগুলি পরিবেশন করা ভাল।

তাদের ঠাণ্ডা করা তাদের স্বাদকে নিস্তেজ করে দিতে পারে এবং তাদের টেক্সচারকে প্রভাবিত করতে পারে, তাই তাদের সম্পূর্ণ সুস্বাদু অনুভব করতে তাদের ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন।

তাদের সতেজতা এবং গন্ধ বজায় রাখার জন্য, সঠিক টমেটো স্টোরেজ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পাকা টমেটো সম্পূর্ণ পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিতে হবে। 

তথ্য ও প্রযুক্তি ক্যাটাগরি পোস্ট দেখতে ক্লিক করুন

একবার পাকা হয়ে গেলে, এগুলিকে ফ্রিজে রাখলে তা পাকার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে এবং তাদের শেলফ লাইফ বাড়িয়ে দিতে পারে। তবে, সম্পূর্ণ পাকা টমেটো ফ্রিজে না রাখা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি তাদের স্বাদ এবং টেক্সচারের সাথে আপস করতে পারে।

টমেটো তাদের প্রাণবন্ত রং, সরস টেক্সচার এবং আনন্দদায়ক স্বাদের জন্য দীর্ঘকাল ধরে প্রশংসিত হয়েছে। সালাদ থেকে সস পর্যন্ত আমাদের অনেক প্রিয় খাবারের মধ্যে এগুলি প্রধান। 

যাইহোক, যদিও টমেটো অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে সেগুলি সবার জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। 

আরো পড়ুনঃ গর্ভাবস্থায় লটকন খাওয়া যাবে কিনা

এই নিবন্ধে, আমরা টমেটো খাওয়ার দশটি অসুবিধাগুলি অন্বেষণ করব, অ্যালার্জি, হজমের সমস্যা এবং ওষুধের কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে এমন কিছু পদার্থের উপস্থিতির মতো সম্ভাব্য সমস্যাগুলির উপর আলোকপাত করব। 

এই ত্রুটিগুলি বোঝার মাধ্যমে, আমরা আমাদের খাদ্যতালিকায় টমেটো অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে সচেতন পছন্দ করতে পারি, আমাদের সামগ্রিক সুস্থতাকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় তা নিশ্চিত করে।

টমেটো অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় এবং বহুমুখী ফল। এগুলি পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। যাইহোক, বেশিরভাগ জিনিসের মতো, টমেটোরও তাদের খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত কিছু অসুবিধা রয়েছে। এই বিভাগে, আমরা টমেটো খাওয়ার দশটি সম্ভাব্য ত্রুটিগুলি অন্বেষণ করব।

• অ্যাসিডিক বৈশিষ্ট্যঃ সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে টমেটোতে প্রাকৃতিকভাবে অম্লীয় স্বাদ রয়েছে। যদিও এই ট্যাঞ্জি গন্ধ বিভিন্ন খাবারকে উন্নত করতে পারে, এটি এমন ব্যক্তিদের জন্য অস্বস্তির কারণ হতে পারে যাদের পাকস্থলী সংবেদনশীল বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সে ভুগছেন।
• অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াঃ যদিও বিরল, কিছু ব্যক্তির টমেটোতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। লক্ষণগুলি হালকা চুলকানি এবং ফুলে যাওয়া থেকে শ্বাস নিতে অসুবিধা বা অ্যানাফিল্যাক্সিসের মতো আরও গুরুতর প্রতিক্রিয়া পর্যন্ত হতে পারে। টমেটো খাওয়ার পর আপনি যদি কোনো প্রতিকূল উপসর্গ অনুভব করেন, তাহলে একজন চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করা জরুরি।
• অক্সালেট বিষয়বস্তুঃ টমেটোতে অক্সালেট থাকে, প্রাকৃতিকভাবে সংঘটিত যৌগ যা সংবেদনশীল ব্যক্তিদের কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। এই ব্যক্তিদের কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ানো এড়াতে প্রচুর পরিমাণে টমেটো খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক হওয়া উচিত।
• হজমের সমস্যাঃ কিছু ব্যক্তির জন্য, টমেটো খাওয়ার ফলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা যেমন গ্যাস, ফোলা বা ডায়রিয়া হতে পারে। টমেটোতে উপস্থিত উচ্চ ফাইবার সামগ্রী এবং নির্দিষ্ট শর্করা কিছু লোকের পাচনতন্ত্রকে দক্ষতার সাথে ভেঙে ফেলার জন্য চ্যালেঞ্জ হতে পারে।
• ওষুধের সাথে হস্তক্ষেপঃ টমেটো সেবন কিছু ওষুধের কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। এটি ওয়ারফারিনের মতো রক্ত-পাতলা ওষুধের জন্য বিশেষভাবে সত্য। টমেটোতে থাকা ভিটামিন কে উপাদান এই ওষুধগুলিতে হস্তক্ষেপ করতে পারে, তাই আপনি যদি কোনও ওষুধ খাওয়ার সময় নিয়মিত টমেটো খান তবে একজন ডাক্তার বা ফার্মাসিস্টের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• হিস্টামিন সংবেদনশীলতাঃ টমেটোতে হিস্টামাইন রয়েছে বলে জানা যায়, যা হিস্টামিন সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। হিস্টামিন অসহিষ্ণুতা মাথাব্যথা, চুলকানি ত্বক, বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তির মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে।
• নাইটশেড পরিবারঃ টমেটোগুলি নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত, কিছু নির্দিষ্ট যৌগ ধারণ করার জন্য পরিচিত গাছ যা কিছু ব্যক্তির মধ্যে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের মতো নির্দিষ্ট অটোইমিউন অবস্থার মানুষরা দেখতে পারেন যে টমেটো খাওয়া তাদের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করে।
• কীটনাশক এক্সপোজারঃ প্রচলিতভাবে জন্মানো টমেটোতে প্রায়ই কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ থাকে। নিয়মিত এই টমেটো খাওয়ার ফলে ব্যক্তিদের ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থের মুখোমুখি হতে পারে, যা স্বাস্থ্যের উপর সম্ভাব্য বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। কীটনাশকের সংস্পর্শ কমানোর জন্য, জৈব টমেটো বেছে নেওয়া বা প্রচলিতভাবে জন্মানো টমেটো ভালভাবে ধুয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• আয়রন শোষণের হস্তক্ষেপঃ টমেটোতে এমন যৌগ রয়েছে যা নন-হিম আয়রনের শোষণকে বাধা দিতে পারে, যা প্রাথমিকভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্সগুলিতে পাওয়া যায়। আয়রনের ঘাটতির ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের, যেমন গর্ভবতী মহিলারা বা নির্দিষ্ট কিছু রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই সম্ভাব্য হস্তক্ষেপের বিষয়ে সচেতন হওয়া উচিত এবং আয়রন শোষণকে উন্নত করতে ভিটামিন সি-এর উত্সগুলির পাশাপাশি টমেটো খাওয়ার কথা বিবেচনা করা উচিত।
• কিছু পণ্যে উচ্চ সোডিয়াম সামগ্রীঃ টমেটো বিভিন্ন পণ্য যেমন সস এবং টিনজাত পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। এই পণ্যগুলির মধ্যে কিছু লবণ বা সংরক্ষক যোগ করার কারণে উচ্চ সোডিয়াম সামগ্রী থাকতে পারে। কম-সোডিয়াম ডায়েটে থাকা ব্যক্তিদের সাবধানে লেবেল পড়া উচিত বা কম সোডিয়াম বিকল্পগুলির সাথে ঘরে তৈরি টমেটো-ভিত্তিক পণ্য তৈরি করার কথা বিবেচনা করা উচিত।

প্রিয় গ্রাহক আশা করি আজকের এই আর্টিকেল থেকে টমেটো পুষ্টি উপাদান এবং টমেটোর উপকার সম্পর্কে জানতে পেরেছেন। যদি উপকৃত হয়ে থাকেন তাহলে অবশ্যই আপনার মতামত কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।

আর্টিকেল থেকে কোন কিছু বুঝতে সমস্যা বা কোন প্রশ্ন থাকলে অবশ্যই আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে ভুলবেন না। আমাদের সাথে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।